Si fa la sfoglia con un uovo ogni 300 grammi di farina.

Si tira non troppo sottile.

Da questa sfoglia con l’apposito stampo, si ricavano tanti dischetti di 4-6 millimetri di diametro

Su cui rimane impresso il disegno inciso nello stampo stesso, di solito una croce.

Si possono condire a piacere , ma la tradizione locale li vuole conditi con un intingolo di lepre senza aggiunta di formaggio grattuggiato